Edizioni
Riccardo Franchi
Srl
Se il gusto della cultura si assapora attrav erso l’arte e la letteratura, la cultura del gusto si legge attraverso le numerosissime tipicità che caratte-rizzano tutto il territo rio italiano. Selezionare i grandi classici della nostra tradizione gastronomica è l’idea di Riccardo Franchi che l’esperienza famigliare nella grande industria salumiera ha reso un fine intenditore. Un ideale viaggio da nord a sud il suo, scandito nelle diverse tappe dai prodotti più rappresentativi delle molteplici realtà locali di cui l’Italia è ricca, veri capolavori del sapore in grado di combinare la qualità delle materie prime alla secolare perizia nei processi di lavorazione.
If culture is enjoyed through art and literature, culture and taste are certainly enjoyed through the many typical delicatessen found throughout Italy. Selecting and presenting the evergreen classics of our gastronomic tradition is the proposal made by Riccardo Franchi, whose experience in the family’s meat industry has turned him to a fine connoisseur. A virtual journey from North to South with various stops at the leading producers of the huge variety of different products that make Italy so rich and varied,true masterpieces of flavour that combine highest quality raw materials with centuries-old skills in the production processes.
